طبق اليوم مع مطبخ بشرى حياة: كبسة الدجاج

عزيزتي نقدم لك طبق اليوم وهو الكبسة طبق لذيد ومرغوب لدى العائلة..

3 كوب  أرز حبة طويلة

1/2 كوب  زيت الذرة

2 حبة  بصل

2فص ثوم

3حبات فلفل اخضر

3 حبات نومي بصرة

زعفران

هيل

بهار

 ملعقة ملح و كمون

بصلة 

حبة طماطم

دجاجة واحدة او افخاذ

 طريقة التحضير..

يغسل الرز تحت الماء ويترك لمدة ساعة ونصف، تقطع الدجاجة الى اربعة اقسام، يضاف عليها البهار واتركيها لمدة نصف ساعة.

في مقلاة واسعة نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف قطع الدجاج وننتظر حتى نحصل على لون البني، ونضيف الطماطم، و ملعقتين من معجون الطماطم بكاسة ماء، ونومي بصرة والثوم وحبات الفلفل. حتى تغمر الدجاج بالماء ثم نطهيه  على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج.

 ثم نخرج  الدجاج من المرق، ونضاف الى المرق 2 كاسة من الماء ونتركه يغلي وبعدها سيدتي أضيفي الأرز وقلبي بخفة، دعي الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون  على سطحه، غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما،  ضعي  الأرز في طبق التقديم ومن فوقه ضعي الدجاج  وزيني الطبق بعود من الكرفس وحبة زيتون ونعناع . والف صحة وهنا انتظريني في وصفة اخرى..