ما علاقة البيض والسمك والقهوة بطول العمر؟

كل صباح، يبدأ العديد من الأشخاص حول العالم يومهم بفطور بسيط: بيض، سمك، وقهوة. لكن ما لا يعرفه الكثيرون أن هذا الفطور "العادي" يحمل في طياته أسرارا لصحة أفضل وحيوية متجددة. فكيف ذلك؟

خلصت دراسة حديثة إلى أن تناول وجبة فطور تتكون من البيض والسمك مع بضعة أكواب من القهوة قد يُساعد في إبطاء عملية الشيخوخة، وجعل الشخص يعيش حياة صحية أطول، وفق ما أورده موقع مجلة "فوكوس" الألمانية، نقلا عن دراسة صادرة في المجلة العلمية المتخصصة "ذا أميركن جورنال أوف كلينيكل نيتريشن".

ولفتت الدراسة الصادرة عن جامعة "ماساتشوستس" بالتعاون مع كلية الطب في جورجيا أن صفار البيض والأسماك الدهنية مثل الرنجة والسلمون غنية بفيتامين "د"، فضلا عن أحماض أوميغا 3، التي ارتبطت في العديد من الدراسات السابقة بتأثيرات إيجابية على الأوعية الدموية والدماغ والقلب.

وأردفت أن تناول هذا الإفطار "الانجليزي الكلاسيكي" (يشتهر الإنجليز يتناول البيض والسمك في الفطور) قد يكون مفيدا جدا للجسم. وأردفت أن شرب ما يصل إلى كوبين ونصف من القهوة يوميا (من دون إضافات) قد يزيد من فرصة الشخص في العيش لفترة أطول والحفاظ على صحته الجسدية والعقلية.

وركزت الدراسة على ما يُعرف بالتيلوميرات، وهي أجزاء متكررة في الحمض النووي توجد في نهاية الكروموسومات وتعمل كغطاء لحمايتها. وكلما تقدم بنا العمر، قصرت هذه التيلوميرات بشكل طبيعي، وزاد خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة، حسب ما أورده موقع "ذا هارفارد غازيت"، المهتم بالشؤون العلمية.

واعتمد النتائج على دراسة دامت أربع سنوات وشملت ألف شخص من كبار السن الأمريكيين. وبشكل يومي، حصل المشاركون في الدراسة على نحو 50 ميكروغراما من فيتامين "د 3"، حيث لاحظ الخبراء تراجعا واضحا في قصر التيلوميرات لدى هؤلاء مقارنة بأشخاص حصلوا على دواء وهمي.

وقال المشرفون على الدراسة :"لقد وجدنا أن مكملات فيتامين "د 3" قللت بشكل كبير من تآكل التيلوميرات خلال فترة أربع سنوات". وأضافوا في تصريحات نقلها موقع "ماركت واتش" أن "تناول فيتامين د 3 يوميا قد يلعب دورا في الحد من تآكل التيلوميرات أو شيخوخة الخلايا".

وأردفوا :" تشير نتائجنا إلى أن مكملات فيتامين د المستهدفة قد تكون استراتيجية واعدة لمواجهة عملية الشيخوخة البيولوجية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث".

حياة صحية

وفي نفس السياق، أشار موقع "ماركت واتش" أن دراسات سابقة توصلت إلى أن هناك عدة عوامل قد تطيل من عمر الشخص. ومن بينها: اتباع نظام غذائي صحي، البقاء نشيطا بدنيا، التواصل الاجتماعي مع الأصدقاء والعائلة، الابتعاد عن التوتر. فضلا عن الشعور بالهدف في الحياة.

وتابع أن "النظام الغذائي المتوسطي" صحي بشكل كبير، لا سيما وأنه يحتوي على الكثير من الأسماك والفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة. والاعتماد فقط على كميات قليلة من اللحوم والأطعمة المصنعة.

وأردف أنه في إنجلترا يتم الاعتماد كثيرا على البيض والسمك في وجبة الإفطار، وهو ما تبين أنه أيضا مفيد لصحة الجسم، وإبطاء عملية الشيخوخة.  حسب dw